REVEILLON DE LA ST SYLVESTRE A CAHORS

Rendez-vous des participants et départ tôt le matin par l’autoroute en direction de Nîmes, Montpellier. Arrêt de détente en cours de route et poursuite du voyage vers Carcassonne, Toulouse, Montauban, pour arriver à l’hôtel la Chartreuse à Cahors en fin de matinée. Installation dans les chambres. Déjeuner. Exemple de menu : Salade du berger avec jambon Serrano, noix et Rocamadour sur toast / Civet de canard au vieux Malbec / Soufflé glacé au Grand Marnier / Vin et café. L’après-midi, embarquez à bord du petit train de Cahors pour une balade commentée de la ville. De la maison Henri IV à la Barbacane en passant par la vieille ville et sa cathédrale ou par les berges du Lot, vous découvrirez les trésors cachés de cette cité médiévale. Retour à l’hôtel. Apéritif régional de bienvenue servi sous forme de buffet. Dîner et logement. Exemple de menu : Mille-feuille de Pintade farcie au Foie Gras de Canard / Ballotine de volaille farcie aux petits légumes, sauce aux cèpes / Cantal et sa salade verte / Tarte aux Noix du Quercy et glace vanille / Vin et café.

Petit-déjeuner et départ en direction de Rocamadour, l’un des « Plus Beaux Villages de France ». Visite guidée de ce site extraordinaire qui domine le canyon de l’Alzou. Cette cité étant bâtie en paliers successifs à flanc de falaise, elle s’accroche sur 120 mètres au-dessus du canyon et représente un miracle d’équilibre. Ses maisons, ses toits et ses églises semblent faire partie du rocher. Déjeuner au restaurant. Après le repas, temps libre et remontée à pied du village. Reprise de l’autocar et trajet retour vers l’hôtel. Arrêt dans un magasin de saveurs régionales, dégustation de vin et possibilité d’achats. Arrivée à l’hôtel en fin d’après-midi. GRANDE SOIRÉE DE RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE AVEC SOIRÉE DANSANTE AVEC L’ORCHESTRE SABARDU : Cocktail du Nouvel An et sa mise en bouche / Capuccino de Châtaigne et Foie Gras de Canard / Velouté de lentilles corail et truite de mer fumée / Saint-Jacques snackée, tatin de choux et sa crème de langoustines / Foie Gras de Canard, chutney à la figue et brioche de pommes de terre / Trou Normand au Calvados / Jarret de veau braisé de « 24h », jus de Truffes et tartelette d’Agata et Cèpes / Crémeux de Rocamadour compotée de Poire aux épices / Coupe du Nouvel An au Caramel et beurre salé / Vin blanc moelleux : Côte du Lot IGP Inspiration / Vin blanc sec : Côtes du Lot IGP Latitude / Vin rouge : Cahors AOP Rouffiac Passion / Champagne (1 bouteille pour 4) / Café.

Petit-déjeuner, matinée libre et déjeuner du Nouvel an. Exemple de menu : Apéritif régional (Fénelon) / Assiette de saumon fumé et crevettes roses / Dos de Cabillaud rôti au beurre blanc / Pêche Quercynoise / Vin et café. En milieu d’après-midi, Super Bingo du 1er janvier, avec de nombreux et superbes lots à gagner. Dîner dansant à l’hôtel avec votre orchestre. Nuit. Exemple de menu : Kir à la mûre / Salade Quercynoise (salade verte avec gésiers de dinde et de magret de canard fumé) / Mousseline de sandre à la crème d’Estragon / Rocamadour et salade Verte / Tarte Amandine aux Poires / Vin et café.

Petit-déjeuner et départ en direction de la Provence. Déjeuner libre en cours de route. Après le repas, reprise de l’autocar et continuation de la route en direction de Marseille où l’arrivée est prévue en fin de journée.