Fête de la transhumance en Aubrac

Rendez-vous des participants et départ par l’autoroute vers Montpellier. Arrêt de détente en cours de route. Poursuite du voyage jusqu’à St Geniez d’Olt. Arrivée à l’hôtel, installation et déjeuner. Après-midi, départ vers Bozouls, village construit autour d’un immense canyon formant un surprenant cirque naturel. Poursuite vers Espalion, carrefour marchand et étape pour les pèlerins de St Jacques de Compostelle. Promenade avec votre accompagnateur jusqu’au pont du XIIIème siècle, classé au patrimoine mondial de l’Unesco. La journée se terminera par la visite d’Estaing classé « plus beaux villages de France », regroupé autour du donjon d’un château des XII et XVème siècles. Découverte des maisons de schistes, de l’église et du pont. Retour à votre hôtel à St Geniez, puis apéritif de bienvenue. Dîner et nuit.

Petit déjeuner et départ en début de matinée vers le plateau de l’Aubrac. A l’arrivée, vous assisterez à la fête traditionnelle de la montée de troupeaux. Découvrez à votre rythme la magnifique Fête de la Transhumance en Aubrac, où les éleveurs accompagnent leurs troupeaux, décorés de fleurs, de houx vers les pâturages verdoyants de l’estive. Déjeuner dans un buron avec aligot au menu. Durant cette journée, salon de terroir, groupes folkloriques, marchés des produits du pays, animeront cette journée exceptionnelle. Avant le retour à l’hôtel, arrêt à Laguiole, dont le symbole est son taureau en bronze, symbole de force du mâle de la race Aubrac. Visite d’une coutellerie artisanale où l’on vous expliquera l’historique, l’évolution et les critères de fabrication d’un vrai et authentique couteau de Laguiole. Dîner et logement.

Après le petit déjeuner, visite de St Geniez d’Olt, la cité des Marmots. Vous serez surpris par sa richesse architecturale, et son patrimoine bâti : vieux quartiers et église paroissiale sur la rive droite, cloître, chapelle des Augustins et hôtels particuliers, sur la rive gauche... Déjeuner à votre hôtel. Après-midi départ vers Conques, classé « plus beaux villages de France », et haut lieu de l’art roman. Sous la conduite de votre guide, balade dans le village avec ses ruelles, ses maisons à pans de bois et ses artisans d’arts. Découverte du tympan classé au patrimoine mondial de l’Unesco et la statue en majesté de Sainte Foy, sertie de pierres précieuses. Avant le retour à votre hôtel, vous effectuerez une halte à Marcillac où « les vignerons du vallon » vous feront partager leur passion pour la culture du cépage Mansois. Dégustation et possibilité d’achat. Retour à votre hôtel en début de soirée et dîner terroir : Foie Gras Pavé de bœuf fermier d’Aubrac et son accompagnement Profiteroles au chocolat Soirée animée à l’hôtel et logement.

Petit déjeuner et départ pour Sainte Eulalie, village typique aveyronnais classé parmi les plus beaux villages de France. Promenade libre à travers les ruelles à la découverte des maisons en galets du Lot, l’église romane et les façades de la renaissance. Visite d’un atelier de maître verrier et démonstration de son savoir-faire pour modeler le verre au chalumeau. Reprise de l’autocar en direction de Millau où un arrêt est prévu afin d’admirer le grand viaduc de Millau, ouvrage exceptionnel. Déjeuner au Domaine de Gaillac. Après le repas, nous quittons cette magnifique région avec de nombreux souvenirs et route vers la Provence pour arriver en début de soirée sur Marseille et sa région.