REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE A CAHORS

Rendez-vous des participants et départ tôt le matin par l’au- toroute en direction de Nîmes, Montpellier. Arrêt de détente en cours de route et poursuite du voyage vers Carcassonne, Toulouse, Montauban, pour arriver à l’hôtel la Chartreuse à Cahors en fin de matinée. Installation dans les chambres et apéritif régional de bienvenue servi sous forme de buffet. Déjeuner. Menu Salade du berger avec jambon Serrano, noix et croustillant de Rocamadour Médaillon de veau sauce aux Cèpes Vacherin glacé aux fruits rouges Vin et café Après-midi, départ à la découverte du Château de Bonaguil, classé monument historique. De la barbacane jusqu’à la cour d’honneur en passant par la grotte naturelle, l’un des guides du château vous fera découvrir les lieux incontournables de ce magnifique monument. Vous pourrez ensuite gravir les marches du donjon. De son sommet, vous profiterez d’une ma- gnifique vue à 360° sur un environnement préservé. Retour sur Cahors en fin de journée. Dîner à l’hôtel et logement. Menu Ficelle de Foie Gras panée aux noisettes et salade aux noix Fondant de pintadeau rôti sauce forestière Cantal et sa salade verte Tarte aux Noix du Quercy et glace vanille Vin et café

Petit déjeuner et départ pour Figeac. Visite du musée Cham- pollion, installé dans la maison natale de Jean-François Cham- pollion, qui se consacre, derrière sa « façade aux mille lettres », à l’histoire des écritures du monde. A partir des travaux du célèbre déchiffreur des hiéroglyphes, les collections racontent la fabuleuse aventure de l’écriture et invitent à un voyage à travers les cultures du monde entier : du Mexique à la Chine en passant par l’Égypte et le Proche-Orient, des objets inscrits au pinceau, au calame ou à la plume évoquent cette histoire qui a commencé il y a 5300 ans. Après la visite, reprise de l’au- tocar et route vers Rocamadour. Déjeuner au restaurant. Après le repas, découverte personnelle de ce site extraordinaire, avec son entassement de vieux logis, de tours, qui dominent le canyon de l’Alzou. Vous pourrez flâner dans les ruelles et apercevoir le château, le grand escalier qui conduit au parvis de l'église, les vestiges des portes fortifiées de son ancienne enceinte. Retour à l’hôtel en fin de journée puis,GRANDE SOIRÉE DE RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE AVEC SOIRÉE DANSANTE PAR L’ORCHESTRE SABARDU Cocktail du Nouvel An et sa mise en bouche *** Capuccino de Châtaigne et Foie Gras de Canard *** Velouté de lentilles corail et truite de mer fumée *** Saint-Jacques snackée, tatin de choux et sa crème de langoustines *** Foie Gras de Canard, chutney à la figue et brioche de pommes de terre *** Trou Normand au Calvados *** Jarret de veau braisé de « 24h », jus de Truffes et tartelette d’Agata et Cèpes *** Crémeux de Rocamadour compotée de Poire aux épices *** Coupe du Nouvel An au Caramel et beurre salé *** Vin blanc moelleux : Gaillac AOP Vin blanc sec : Côtes du Lot IGP Latitude 44 Vin rouge : Cahors AOP Latitude 44 *** Champagne (1 bouteille pour 4) *** Café

Petit déjeuner, matinée libre et déjeuner du Nouvel an. Menu Apéritif régional Assiette de saumon fumé et crevettes roses Dos de Cabillaud rôti au beurre blanc Saint Nectaire et salade Verte Pêche Quercynoise Vin et café En milieu d’après-midi, Super Bingo du 1er janvier. Avec de nombreux et superbes lots à gagner. Dîner dansant à l’hôtel avec votre orchestre. Nuit. Menu Kir à la mûre Salade Quercynoise (salade verte avec gésiers de dinde et de magret de canard fumé) Gratinée de Saint Jacques à l’ancienne Rocamadour et salade Verte Croustade aux pommes et Calvados Vin et café

Petit-déjeuner et départ en direction de la Provence. Déjeuner libre en cours de route. Après le repas, reprise de l’autocar et continuation de la route en direction de Marseille où l’arrivée est prévue en fin de journée.